ใกล้เทศกาลกินเจอีกแล้ววววว สำหรับปีนี้วนมาในวันที่ 6 - 14 ตุลาคม 2564 ซึ่งหลายคนเฝ้ารอและเตรียมความพร้อมล้างท้องรอ สำหรับการกินเจเพื่อถือศีลอด สร้างบุญกุศลและความเป็นสิริมงคลให้กับชีวิต หรือเสริมสร้างสุขภาพที่ดี แม้ว่าอาหารเจจะมีให้เลือกหลากหลาย แต่ด้วยความที่เรากินเจกันทุกปี เมนูอาหารที่ซื้อกับทางร้านนั้นอาจทำให้รู้สึกจำเจ จึงอยากสวมบทแม่ครัวหรือพ่อครัวจับตะหลิว จุดเตาแก๊ส ปรุงอาหารเจกินเองบ้าง ซึ่งวันนี้เรามีเมนูอาหารเจมาแนะนำ บอกเลยว่า ทำง่าย ไม่ซับซ้อน แถมแคลอรี่น้อย ถ้าพร้อมแล้วเตรียมสมุดปากกาจดสูตรกันเลย

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยถูกใจสาว ๆ อย่างแน่นอนกับเมนูยำวุ้นเส้นเจ ที่บอกลาเนื้อสัตว์ แต่เลือกใช้เป็นบุกแทน นำมาคลุกเคล้ากับวุ้นเส้น เห็ดหูหนูขาว และแครอท ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็ได้เมนูแสนอร่อย รับรองว่ากินแล้วไม่อ้วน ดีต่อใจและดีต่อร่างสวย ๆ ของทุกคนอย่างแน่นอน เพราะให้แคลอรี่น้อยเพียง 145 kcal/จาน เท่านั้น

 

ส่วนประกอบ

  • ปลาหมึกเจ 100 กรัม
  • กุ้งเจ 50 กรัม
  • เห็ดหูหนูขาว 50 กรัม
  • แครอท (หั่นตามยาว) 30 กรัม
  • วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่ม) 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกสดสีแดง (โขลกหยาบ) 7 เม็ด
  • มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
  • ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม

 

วิธีทำ

  1. เริ่มจากลวกปลาหมึกเจ กุ้งเจ เห็ดหูหนูขาว และแครอทจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ลวกวุ้นเส้นให้สุก ตักใส่ภาชนะ ผสมตามด้วยส่วนประกอบในข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสด
  3. ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : KapookDailynews

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ  พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

เมนูที่เหมาะแก่การซดร้อน ๆ ให้คล่องคอในยามเช้า หรือเติมพลังในมื้อเย็น สำหรับเมนู ต้มจืดฟักเจ ทำง่ายมาก ไม่ยุ่งยาก โดยองค์ประกอบหลักมี ฟัก เห็ดหอม หากใครติดใจความนุ่มละมุนของหมู ก็สามารถแทนที่ด้วยโปรตีนเกษตร แต่อย่าใส่เยอะนะ เพราะมันคือแป้ง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จจบปิดไฟ เทลงชามแล้วซดให้เกลี้ยงกันเลย และหลังซดหมดชามก็ไม่ต้องตกใจห่วงสุขภาพ เพราะมื้อนี้แคลอรี่น้อยมากเพียง 90 kcal/จาน

 

ส่วนประกอบ

  • ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
  • เห็ดหอมหอมแห้งแช่น้ำ 8 ดอก
  • โปรตีนเกษตรแช่น้ำหั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วยตวง
  • ซุปเห็ดหอม 2 ก้อน
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสำหรับโรยหน้าตามชอบ

 

วิธีทำ

  1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟพอเดือด
  2. ใส่ซุปเห็ดหอมก้อนคนให้ละลาย
  3. ใส่ฟัก โปรตีนเกษตร และเห็ดหอมลงไปต้มจนฟักสุกนุ่ม (ฟักจะมีสีใส) หากน้ำแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำได้
  4. ปิดไฟตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : ThaizaDailynews

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ  พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

สำหรับสายเขียวเน้นผักต้องไม่พลาดเมนู ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ ที่ให้พลังงานเพียง 118 kcal/จาน เท่านั้น โดยสามารถเลือกทานเป็นจานเดี่ยว หรือเลือกทานคู่กับเมนูเจจานหลักก็ทำได้เช่นกัน ส่วนวิธีการทำนั้นไม่ยาก เตรียมของไม่เยอะ ถ้าพร้อมแล้วมาเปิดครัวปรุงความอร่อยกันเลย

 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อบดจากพืช 150 กรัม
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่ตัด) 500 กรัม
  • ผักสลัด ผักกาดหอม แครอท (ขูดเส้น) ส่วนแตงกวา (หั่นเป็นเส้น) ตามชอบ
  • ใบสาระแหน่ ใบโหระพา ผักชีใบเลื่อย ผักไผ่ ตามชอบ
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ)

 

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำเนื้อบดจากพืชลงไปผัดให้สุก จากนั้นพักเนื้อไว้ให้เย็น
  2. นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวาง ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ใส่เนื้อจากพืชที่เราผัดไว้
  3. ม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำ ๆ
  4. จัดเรียงใส่จาน รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม

 

สูตรน้ำจิ้ม

  • ใบโหระพา 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • ใบสะระแหน่ 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • พริกขี้หนูสวน (สีเขียว) 16 กรัม (15-20 เม็ด)
  • น้ำส้มสายชู 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำเชื่อม 60 กรัม (¼ ถ้วย
  • เกลือ 6 กรัม (1 ช้อนชา)
  • จากนั้นนำทุกอย่างมาปั่นรวมกันให้ละเอียด พร้อมปรุงรสตามที่ต้องการได้เลย

 

ที่มา : j-gourmet, Dailynews

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

มีใครเป็นบ้าง ในหนึ่งสัปดาห์ต้องมี 1 วันที่ส้มตำตกถึงท้อง แต่เมื่อถือศีลกินเจแล้วจะให้กินส้มตำเหมือนปกติไม่ได้ ก็เลยต้องจัดส้มตำเจกันหน่อย ให้พลังงานเพียง 55 kcal/จาน ส่วนรสชาติความอร่อยอาจพลิกแพลงจากสูตรปกติเล็กน้อย แต่รับประกันว่าคุณอาจติดใจจนไม่อยากหันกลับไปกินส้มตำสูตรปกติเลยก็ว่าได้ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมยกครกออกจากตู้กันได้เลย

 

ส่วนประกอบ

  • พริกขี้หนูสวนตามชอบ
  • ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 2 ฝัก
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศราชินี 5 ผล
  • แครอทขูดฝอย 50 กรัม
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล
  • มะละกอดิบขูดเป็นเส้น 200 กรัม
  • ฟองเต้าหู้ทอดกรอบและผักสด

 

วิธีทำ

  1. ใส่พริกขี้หนู ใส่ถัวฟักยาวและถั่วลิสง ตำให้พอแหลก
  2. ใส่มะเขือเทศ แครอท ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ตำให้เข้ากัน
  3. ใส่มะละกอดิบ ผลไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. วางใส่จาน โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้กรอบและผักสด พร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : recipe.nearbkk, Dailynews

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

หนึ่่งในเมนูสุดฮิตตลอดกาลของเทศกาลกินเจ หากินง่าย ทำก็ไม่ยาก วัตถุดิบส่วนใหญ่เน้นไปทางผัก ผัก และก็ผัก อาทิ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า ชุนฉ่าย ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยใน 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 180 kcal/จาน และใช้เวลาทำเล็กน้อย เพราะต้องต้มให้ผักนานาชนิดเปื่อยจนได้ที่ เหมาะกับช่วงหน้าฝน อากาศเย็น ๆ ซดร้อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมของน้ำซุป บอกเลยว่าฟินวนไปจ้า


ส่วนประกอบ

  • ชุนฉ่าย 1 ถ้วย
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • คะน้า 1 ถ้วย
  • ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
  • หัวไช้เท้า 1 หัว
  • เห็ดหอม 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ทอด 2 ก้อน
  • งาคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมไว้
  2. เจียวงาขาวคั่วกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นชุนฉ่ายลงผัด ตามด้วยกะหล่ำปลี คะน้า ผักกวางตุ้ง และหัวไช้เท้า
  3. จากนั้นใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และซอสถั่วเหลือง ผัดจนผักสลด
  4. ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อ ใส่เห็ดหอมและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ และเติมน้ำเปล่าลงไปอีกนิด
  5. เคี่ยวจนเปื่อย พร้อมเสิร์ฟ


ที่มา : Kapook, Dailynews

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

อาหารเจบางเมนูนั้นความอร่อยเกินห้ามใจจริง ๆ โดยเฉพาะประเภท ผัด ทอด หรือเมนูที่ใช้น้ำมันปริมาณมาก ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะการเกิดโรคอ้วนและมีปัญหาด้านสุขภาพ

หากคุณต้องการดูแลสุขภาพ และระมัดระวังในเรื่องของอาหารการกินในช่วงเทศกาลกินเจ 2564 เป็นสำคัญ ต้องระมัดระวังและดูแลการกินถ้าไม่อยากให้ร่างพัง

 

  1. เลี่ยงอาหารเจที่ทำลอกเลียนเนื้อสัตว์จริง เพราะมันคือแป้ง ที่จะส่งผลให้คุณลงพุง นั่นเอง
  2. เลี่ยงอาหารผัด ทอด แทนที่ด้วยอาหารประเภท ต้ม นึ่ง ยำ แทน
  3. ทานโปรตีนเพิ่มพลังงานแทนเนื้อสัตว์ เช่น ถั่ว อัลมอนด์ งาดำ งาขาว และธัญพืชต่าง ๆ
  4. คนที่ออกกำลังกายให้ทานกล้วย เพื่อเพิ่มพลังงาน
  5. ทำอาหารเจกินเอง แนะนำให้เลือกใช้น้ำมันพืช หรือนำมันมะกอกในการประกอบอาหาร และเลือกใช้เกลือลดโซเดียม เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกาย
เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

กินอาหารเจ เติมความสุขกาย สบายใจ และดีต่อสุขภาพให้กับตัวเองแล้ว อย่าลืมว่าความเสี่ยงนั้นเกิดขึ้นได้เสมอ โดยเฉพาะโรคภัยไข้เจ็บ แม้ว่าจะดูแลตัวเองดีแค่ไหนก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นอย่าลืมมองหาความมั่นใจด้วยความคุ้มครองสุขภาพที่ครอบคลุม คุ้มครองทั้ง โรคโควิด 19 การแพ้วัคซีนโควิด 19 โรคระบาด โรคร้ายแรง โรคทั่วไป และอุบัติเหตุ เหมาจ่ายค่ารักษาตามจริง หากเจ็บป่วยขึ้นมา ก็สามารถเข้าพักรักษาได้ทุกโรงพยาบาล เลือกวงเงินความคุ้มครองได้ตั้งแต่ 200,000 – 100,000,000 บาท ต้องการแบบไหนก็เลือกได้ ดูแลสุขภาพยาว ๆ สมัครได้ตั้งแต่อายุ 11 – 80 ปี จนถึงอายุ 99 ปี*  เลือกประกันสุขภาพแบบที่ตอบโจทย์ความต้องการได้ คลิก หรือ โทร.1766

*สำหรับความคุ้มครองสุขภาพ อีลิท เฮลท์ และ ดีเฮลท์

 

  • ความคุ้มครองของสัญญาเพิ่มเติมต้องไม่เกินระยะเวลาเอาประกันภัยของกรมธรรม์ประกันชีวิตที่สัญญาเพิ่มเติมนี้แนบท้าย
  • สัญญาเพิ่มเติมการประกันภัยสุขภาพแบบ อีลิท เฮลท์ ต้องซื้อแนบท้ายกรมธรรม์ใหม่เท่านั้น
  • เบี้ยประกันภัยสามารถนำไปใช้สิทธิหักลดหย่อนภาษีได้ ทั้งนี้ หลักเกณฑ์เป็นไปตามที่กรมสรรพากร กำหนด
  • การพิจารณารับประกันเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของบริษัทฯ
  • ความคุ้มครองพิเศษเพิ่มเติมเนื่องจากผลกระทบหลังจากการฉีดวัคซีนป้องกันโรคโควิค 19 เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด รับความคุ้มครองได้ตั้งแต่ 11 พ.ค.- 31 ธ.ค 2564
  • การปรับลดระยะเวลารอคอย (Waiting Period) เหลือ 14 วัน สำหรับการติดเชื้อโรคโควิด 19 เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด โดยเริ่มตั้งแต่ 28 พ.ค. - 31 ธ.ค. 2564
  • โปรดศึกษารายละเอียดความคุ้มครอง เงื่อนไขและข้อยกเว้น ก่อนตัดสินใจทำประกันภัย

 

ที่มา : สืบค้นเมื่อวันที่ 14/09/64

 

🔖 Dailynews (ข้อมูล ณ วันที่ 01/10/59)

 

🔖 Kapook (ข้อมูล ณ วันที่ 25/09/63)

 

🔖j-gourmet (ข้อมูล ณ วันที่ 05/10/63)

 

🔖 recipe.nearbkk (ข้อมูล ณ วันที่ 12/09/61)

 

🔖 Kapook (ข้อมูล ณ วันที่ 02/09/63)

 

🔖 Thaiza(ข้อมูล ณ วันที่ 06/10/56)

 

🔖 Sanook (ข้อมูล ณ วันที่ 15/10/58)

Tags:

Related Products

Health Insurance

D Health

Get it easily and be covered to the max!

Good and simple with lump sum coverage of up to 5 MB* This comes with few conditions but high coverage

Health Insurance

Elite Health

Comprehensive health coverage

For all health needs, with sum insured up to 20-100 MB/year and affordable premium. Critical illnesses and overseas treatments(2) are covered.

Health Insurance

Mao Chai Extra Campaign

Inclusive care regardless of welfare

Get coverage from the first Baht, with affordable premium, medical coverage up to 500,000 Baht (1) , and a room fee of 4,000 Baht a day (2).

We use cookies to enhance your visit to our site and to bring you advertisements that might interest you. Read our Privacy Policy to learn how to manage cookies on this site.

Accept