ใบโหระพา สรรพคุณเด็ด! 9 ประโยชน์ของใบโหระพา สมุนไพรคู่ครัวไทย

       ใครที่ชอบกินผัดกะเพราคงไม่แปลกใจกับกลิ่นหอมชวนกินของใบโหระพาซึ่งเป็นสมุนไพรที่คนไทยรู้จักและใช้ประโยชน์มานานแสนนาน แต่รู้หรือไม่ว่าใบโหระพาไม่ได้มีแค่ความอร่อยอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งอีกมากมาย ตั้งแต่การต้านอนุมูลอิสระ บำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ไปจนถึงช่วยลดความเสี่ยงโรคร้ายแรงต่างๆ

       บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับโหระพา สรรพคุณที่หลากหลาย และประโยชน์ของใบโหระพาที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน พร้อมวิธีใช้ประโยชน์จากสมุนไพรคู่ครัวไทยชนิดนี้ให้คุ้มค่าที่สุดเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณและครอบครัว

ยาวไปเลือกอ่านตามหัวข้อได้นะ

• โหระพา สมุนไพรคู่ครัวไทยที่มากกว่าความอร่อย
• คุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพา
• 9 สรรพคุณของโหระพา ประโยชน์ครบทุกด้าน
• ประโยชน์ของใบโหระพา ในการรักษาอาการต่างๆ
• วิธีใช้โหระพาเพื่อสุขภาพ
• ไอเดียเมนูอาหารจากโหระพา
• ข้อควรระวังในการใช้โหระพา
• โหระพา vs กะเพรา ต่างกันอย่างไร?
• ใบโหระพา สมุนไพรที่ไม่ควรมองข้าม
  
  

โหระพา สมุนไพรคู่ครัวไทยที่มากกว่าความอร่อย

       คุณเคยสงสัยไหมว่าใบโหระพาที่เรากินอยู่บ่อยๆ นั้นมีที่มาอย่างไร? วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับสมุนไพรคู่ครัวไทยชนิดนี้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

       โหระพา เป็นพืชผักสมุนไพรที่คนไทยคุ้นเคยกันดี มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum basilicum Linn. และมีชื่อสามัญเป็นภาษาอังกฤษว่า Sweet Basil หรือ Common Basil โหระพาอยู่ในวงศ์เดียวกับกะเพราและมินต์ คือวงศ์ Labiatae ซึ่งเป็นวงศ์ของพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

       ถิ่นกำเนิดของโหระพาคือภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะประเทศไทย ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซีย ต่อมาได้แพร่หลายไปทั่วโลกรวมถึงยุโรป อเมริกาใต้ และแอฟริกา ที่มาของชื่อ "Basil" มาจากภาษากรีก "basileus" ซึ่งแปลว่า "ราชา" สะท้อนถึงความสำคัญและคุณค่าของพืชชนิดนี้ตั้งแต่โบราณ

       ในประเทศไทย ใบโหระพามีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค เช่น กอมก้อ (ภาคเหนือและภาคอีสาน) หรือ อิ่มคิมขาว (จังหวัดแม่ฮ่องสอน) แสดงให้เห็นว่าสมุนไพรชนิดนี้ถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลายในวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน

คุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพา

       ก่อนจะไปดูสรรพคุณต่างๆ มาทำความรู้จักกับคุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพากันก่อนว่ามีอะไรดีซ่อนอยู่บ้าง

       ใบโหระพาอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ประมาณ 0.1-1.5% ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ให้สรรพคุณทางยา สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหยของโหระพา ได้แก่ เมทิลชาวิคอล (ประมาณ 93%) ลินาลูล ซินีออล และ ยูจีนอล ซึ่งสารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อได้ดี

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพา (ต่อ 100 กรัม)

       จากตารางจะเห็นได้ว่าใบโหระพาเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะวิตามินเค วิตามินเอ และแคลเซียม ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

9 สรรพคุณของโหระพา ประโยชน์ครบทุกด้าน

       หลายคนอาจรู้จักใบโหระพาในฐานะผักเคียงหรือเครื่องปรุงอาหารเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วสมุนไพรชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาที่น่าประทับใจมาก มาดูกันว่าโหระพา สรรพคุณอะไรบ้างที่ทำให้เป็นสมุนไพรที่ควรค่าแก่การบริโภคเป็นประจำ

ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

       ใบโหระพามีสารฟลาโวนอยด์ แคโรทีน ฟีนอลิก ยูจีนอล และลิโมนีนในปริมาณสูง สารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง โดยเฉพาะกรดโรสมารินิกที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีใกล้เคียงกับวิตามินอี

ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

       สารสำคัญในใบโหระพาช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย และลดความเสี่ยงการป่วยด้วยโรคต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลเปลี่ยนแปลงหรือเมื่อร่างกายอ่อนแอ

ช่วยลดการอักเสบ

       สารยูจีนอล ลินาลูล และซิโตรเนลลอลในใบโหระพามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม สารเหล่านี้ทำงานโดยยับยั้งเอนไซม์ cyclooxygenase และ lipoxygenase ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบ

ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา

       หนึ่งในสรรพคุณที่น่าทึ่งของใบโหระพาคือความสามารถในการต้านเชื้อโรคหลายชนิด ได้แก่

• ต้านแบคทีเรีย: ยับยั้งแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ เช่น Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas และยังมีประสิทธิภาพในการยับยั้ง Propionibacterium acnes ซึ่งเป็นแบคทีเรียสาเหตุของสิวอักเสบ
  
• ต้านเชื้อรา: ยับยั้งเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus ซึ่งเป็นเชื้อราที่สร้างสารพิษอันตราย
  
• ต้านไวรัส: มีฤทธิ์ต้านไวรัสหลายชนิด เช่น herpes, adenovirus, hepatitis B, และ enterovirus 71
  
• ต้านปรสิต: ยับยั้ง Giardia lamblia สาเหตุของโรคท้องเสีย

ช่วยบรรเทาอาการระบบทางเดินอาหาร

      ใบโหระพาเป็นสมุนไพรที่ดีเยี่ยมสำหรับระบบทางเดินอาหาร ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง ขับลม และขับผายลมได้ดี นอกจากนี้ยังกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น ลดการบีบตัวของลำไส้ที่ผิดปกติ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และแก้อาการบิด จุกเสียดอีกด้วย

ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

       โหระพา สรรพคุณด้านหัวใจและหลอดเลือดก็ไม่ธรรมดา โดยช่วยลด LDL (ไขมันไม่ดี) และต้านการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ลดการสะสมไขมันในแม็กโครฟาจ ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในการป้องกันการเกิดแผ่นคราบ (พลัค) ในหลอดเลือด การรับประทานใบโหระพาเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดอุดตันและโรคหัวใจได้

ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด

       น้ำมันหอมระเหยจากโหระพามียูจีนอลซึ่งช่วยบำรุงระบบหัวใจให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตทั้งค่าซิสโตลิกและไดแอสโตลิก ทำให้ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้ การดูแลสุขภาพหัวใจด้วยสมุนไพรธรรมชาติอย่างใบโหระพาจึงเป็นทางเลือกที่ดีและปลอดภัย

ช่วยบำรุงตับ ล้างพิษ

       ตับเป็นอวัยวะสำคัญในการล้างพิษ และใบโหระพาช่วยให้ตับทำงานได้ดีขึ้น โดยกระตุ้นการสร้างเอนไซม์ล้างพิษ ลดไขมันสะสมในตับ และป้องกันโรคไขมันพอกตับ การรับประทานใบโหระพาเป็นประจำจึงช่วยให้ตับแข็งแรงและทำหน้าที่ล้างพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

       ประโยชน์ของใบโหระพาที่น่าสนใจอีกอย่างคือการช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง โดยเพิ่มฤทธิ์เอนไซม์ glutathione-S-transferase ซึ่งช่วยต้านสารก่อมะเร็งและลดความเสียหายของ DNA
       นอกจากนี้สารสกัดจากใบโหระพายังกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง และมีพิษต่อเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งช่องปากโดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ ทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการป้องกันและสนับสนุนการรักษามะเร็ง

ประโยชน์ของใบโหระพา ในการรักษาอาการต่างๆ

       นอกจากสรรพคุณหลัก 9 ข้อที่กล่าวมาแล้ว ใบโหระพายังสามารถนำมาใช้รักษาอาการเจ็บป่วยเฉพาะเจาะจงได้อีกหลายอย่าง มาดูกันว่ามีอะไรบ้างและใช้อย่างไร

• แก้ไข้หวัด - นำใบโหระพาสดมาต้มน้ำดื่ม หรือกินใบสด ช่วยขับเหงื่อและลดไข้ได้ดี
• แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน - คั้นน้ำจากใบสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอ้อย 2 ช้อน ดื่มวันละ 2 ครั้งพร้อมน้ำอุ่น
• แก้อาการสะอึก - นำใบโหระพาสดหรือแห้งต้มกับขิงสด ดื่มขณะอุ่น จะช่วยบรรเทาอาการสะอึกได้
• แก้ปวดหัว ไมเกรน - นำยอดอ่อนต้มน้ำดื่ม หรือกินสด ช่วยผ่อนคลายและลดความถี่การปวดหัว
• แก้ไอ หลอดลมอักเสบ - คั้นน้ำจากใบ 2-4 กรัม ผสมน้ำผึ้ง ช่วยบรรเทาอาการไอและลดการอักเสบของหลอดลม
• แก้ปวดฟัน - ใช้สำลีชุบน้ำคั้นจากใบอุดโพรงฟัน ช่วยลดอาการปวดได้ชั่วคราว
• รักษาเหงือกอักเสบ - บดใบแห้งเป็นผง ทาบริเวณที่อักเสบ
• แก้ปวดท้องในเด็ก - ใบโหระพา 20 ใบ แช่น้ำร้อน กรองน้ำมาชงนมให้เด็กดื่ม
• ใช้เป็นยาระบาย แก้ท้องผูก - เมล็ดโหระพาแช่น้ำจนพองตัว กินเป็นประจำ กระตุ้นระบบขับถ่ายและช่วยควบคุมน้ำหนัก
• ฆ่าเชื้อ รักษาแผล ห้ามเลือด - นำใบมาตำพอกบริเวณแผล ป้องกันการติดเชื้อและช่วยให้แผลหายเร็ว
• บรรเทาอาการฟกช้ำ - นำใบตำแล้วพอกบริเวณที่ฟกช้ำ ลดอาการปวดบวม
• ไล่ยุงและแมลง - น้ำมันโหระพาทาผิว หรือหยดบริเวณที่ต้องการ
• ช่วยลดเลือนริ้วรอย บำรุงผิว - สารฟีนอลและฟลาโวนอยด์ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มคอลลาเจน ให้ความชุ่มชื้น ผิวเต่งตึง
• ช่วยให้เจริญอาหาร - กินใบสดหรือใส่ในอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร
• แก้ประจำเดือนผิดปกติ - กระตุ้นฮอร์โมนเพศให้สมดุล ช่วยปรับระบบฮอร์โมนในผู้หญิง
  

วิธีใช้โหระพาเพื่อสุขภาพ

รู้สรรพคุณกันไปแล้ว ต่อไปมาดูกันว่าจะใช้ประโยชน์จากใบโหระพาได้อย่างไรบ้าง

• กินสด - วิธีที่ง่ายที่สุดคือกินใบโหระพาสดเป็นผักเคียงอาหาร หรือใส่ในเมนูผัด แกง ต้ม เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน
• ต้มดื่มเป็นชา - นำยอดอ่อน 2-3 ช้อนชา ต้มกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ดื่มวันละ 3 ถ้วย เพื่อได้รับสรรพคุณทางยา
• ใช้น้ำมันหอมระเหย - ใช้ในอโรมาเทอราพี สูดดมเพื่อผ่อนคลาย ทาบำรุงผิวลดริ้วรอย หรือไล่ยุงและแมลง
• ใช้ภายนอก (พอกแผล) - ตำใบสดพอกบริเวณที่ต้องการรักษา เช่น แผล ฟกช้ำ หรือผิวอักเสบ

ไอเดียเมนูอาหารจากโหระพา

มาดูกันว่าจะนำใบโหระพามาทำเป็นเมนูอร่อยๆ ที่ได้ทั้งรสชาติและประโยชน์ได้อย่างไร

ผัดกะเพรา/โหระพา

       เมนูยอดฮิตที่ทำง่าย ได้ประโยชน์จากน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยขับลมและกระตุ้นการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:
หมูสับหรือไก่สับ 200 กรัม
ใบโหระพา 1 กำ
พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
โขลกกระเทียมและพริกพอแหลก
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช
ผัดกระเทียมและพริกให้หอม
ใส่เนื้อสับ ผัดจนสุก
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
ใส่ใบโหระพา ผัดพอสลด
ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สปาเก็ตตี้โหระพา

       ผสมผสานความเป็นไทยและตะวันตก โดยใช้น้ำมันมะกอกช่วยดึงสารสำคัญจากโหระพาออกมาได้ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
กุ้งสด 150 กรัม
ใบโหระพา 1/2 กำ
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
ต้มสปาเก็ตตี้ตามเวลาที่ระบุบนซอง สะเด็ดน้ำ
ผัดกระเทียมและพริกในน้ำมันมะกอก
ใส่กุ้ง ผัดจนสุก
ใส่สปาเก็ตตี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรส ใส่ใบโหระพา ผัดพอสลด
ตักเสิร์ฟร้อนๆ

แกงเขียวหวาน

       ใบโหระพาเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยตัดความเลี่ยนของกะทิ และช่วยบำรุงสุขภาพไปพร้อมๆ กัน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่หรือหมู 300 กรัม
กะทิ 400 มิลลิลิตร
พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 100 กรัม
ใบโหระพา 1 กำ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
ตั้งกะทิให้เดือด ผัดพริกแกงจนหอม
ใส่เนื้อ ผัดจนสุก
เติมกะทิส่วนที่เหลือ
ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
ใส่พริกชี้ฟ้า
ยกลงจากเตา โรยใบโหระพา
ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ข้อควรระวังในการใช้โหระพา

       แม้ใบโหระพาจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการที่ควรทราบ เพื่อความปลอดภัยในการใช้

1.กลุ่มที่ควรหลีกเลี่ยง
หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร - กินปริมาณปกติในอาหารได้ แต่ไม่ควรมากเกินไป หลีกเลี่ยงน้ำมันหอมระเหยเพราะอาจส่งผลต่อทารก
เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี - ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาเพราะอาจระคายเคืองต่อผิวหนังที่บอบบาง
ผู้สูงอายุ - ควรระวังอาการแพ้จากน้ำมันหอมระเหย โดยเฉพาะผู้ที่มีผิวหนังบอบบาง

ข้อควรระวังด้านสุขภาพ
ผู้มีปัญหาเลือดออกผิดปกติ - โหระพามีสรรพคุณชะลอการแข็งตัวของเลือด จึงควรระมัดระวังในการใช้
ผู้ที่ต้องผ่าตัด - ควรหยุดใช้ 2 สัปดาห์ก่อนผ่าตัด เพื่อป้องกันปัญหาเลือดออกมากเกินไป
ผู้มีความดันโลหิตต่ำ - เนื่องจากโหระพาช่วยลดความดันโลหิต ผู้ที่มีความดันต่ำอยู่แล้วควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

2.การใช้น้ำมันสกัดหรือลำต้นเป็นเวลานาน - ไม่ควรรับประทานเป็นเวลานานเกินไป เพราะสารเอสตราโกลอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งตับได้

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
น้ำตาลในเลือดลดต่ำ - หากกินมากเกินไป อาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดต่ำได้
มึนงง ระคายเคืองคอเล็กน้อย - อาจเกิดขึ้นได้ถ้าดื่มน้ำคั้นจากใบโหระพาในปริมาณมาก
อาการแพ้ - บางรายอาจแพ้สารในใบโหระพา ควรหยุดใช้ทันทีหากมีอาการผื่นคันหรืออาการแพ้อื่นๆ

โหระพา vs กะเพรา ต่างกันอย่างไร?

       หลายคนมักสับสนระหว่างโหระพากับกะเพรา เพราะทั้งสองชนิดเป็นพืชในวงศ์เดียวกันและมีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างกันชัดเจน
       จากตารางจะเห็นว่าโหระพาและกะเพราแม้จะอยู่ในวงศ์เดียวกัน แต่มีความแตกต่างทั้งลักษณะ รสชาติ กลิ่น และสรรพคุณ การเลือกใช้จึงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และความชอบของแต่ละคน

ใบโหระพา สมุนไพรที่ไม่ควรมองข้าม

       แม้การรับประทานสมุนไพรอย่างใบโหระพาจะช่วยดูแลสุขภาพและป้องกันโรคได้ดี แต่ในชีวิตจริงเราก็ไม่สามารถคาดเดาได้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อไหร่ การมีประกันสุขภาพที่ดีจึงเป็นอีกหนึ่งหลักประกันสำคัญที่จะช่วยให้คุณและครอบครัวมีความมั่นใจในการดูแลสุขภาพอย่างครบถ้วน

       เมืองไทยประกันชีวิต มีผลิตภัณฑ์ประกันสุขภาพที่หลากหลายครอบคลุมทุกความต้องการ ตั้งแต่ประกันสุขภาพทั่วไป ประกันโรคร้ายแรง ไปจนถึงประกันอุบัติเหตุ ด้วยความมั่นคงทางการเงินมายาวนาน พร้อมบริการที่ครอบคลุมและกระบวนการจ่ายสินไหมที่รวดเร็ว

       ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมและเลือกแผนประกันสุขภาพที่เหมาะกับคุณได้ที่ เมืองไทยประกันชีวิต เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและความมั่นใจในทุกช่วงเวลาของชีวิต

รายละเอียดเพิ่มเติม

☑️ โทร.1766 ทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง

☑️ ติดต่อตัวแทนเมืองไทยประกันชีวิต/ ช่องทางที่ดูแลท่าน

• โปรดศึกษารายละเอียดความคุ้มครอง เงื่อนไข และข้อยกเว้นก่อนตัดสินใจทำประกันภัย

ที่มา : สืบค้นเมื่อวันที่ 13/02/69

🔖 Guide Bangkok 
🔖 ทำสวน