ใกล้เทศกาลกินเจอีกแล้ววววว สำหรับปีนี้วนมาในวันที่ 6 - 14 ตุลาคม 2564 ซึ่งหลายคนเฝ้ารอและเตรียมความพร้อมล้างท้องรอ สำหรับการกินเจเพื่อถือศีลอด สร้างบุญกุศลและความเป็นสิริมงคลให้กับชีวิต หรือเสริมสร้างสุขภาพที่ดี แม้ว่าอาหารเจจะมีให้เลือกหลากหลาย แต่ด้วยความที่เรากินเจกันทุกปี เมนูอาหารที่ซื้อกับทางร้านนั้นอาจทำให้รู้สึกจำเจ จึงอยากสวมบทแม่ครัวหรือพ่อครัวจับตะหลิว จุดเตาแก๊ส ปรุงอาหารเจกินเองบ้าง ซึ่งวันนี้เรามีเมนูอาหารเจมาแนะนำ บอกเลยว่า ทำง่าย ไม่ซับซ้อน แถมแคลอรี่น้อย ถ้าพร้อมแล้วเตรียมสมุดปากกาจดสูตรกันเลย

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยถูกใจสาว ๆ อย่างแน่นอนกับเมนูยำวุ้นเส้นเจ ที่บอกลาเนื้อสัตว์ แต่เลือกใช้เป็นบุกแทน นำมาคลุกเคล้ากับวุ้นเส้น เห็ดหูหนูขาว และแครอท ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็ได้เมนูแสนอร่อย รับรองว่ากินแล้วไม่อ้วน ดีต่อใจและดีต่อร่างสวย ๆ ของทุกคนอย่างแน่นอน เพราะให้แคลอรี่น้อยเพียง 145 kcal/จาน เท่านั้น

 

ส่วนประกอบ

  • ปลาหมึกเจ 100 กรัม
  • กุ้งเจ 50 กรัม
  • เห็ดหูหนูขาว 50 กรัม
  • แครอท (หั่นตามยาว) 30 กรัม
  • วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่ม) 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกสดสีแดง (โขลกหยาบ) 7 เม็ด
  • มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
  • ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม

 

วิธีทำ

  1. เริ่มจากลวกปลาหมึกเจ กุ้งเจ เห็ดหูหนูขาว และแครอทจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ลวกวุ้นเส้นให้สุก ตักใส่ภาชนะ ผสมตามด้วยส่วนประกอบในข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสด
  3. ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : Kapook, Dailynews

ยำวุ้นเส้นเจ พลังงานโดยประมาณ 145 kcal/จาน

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ  พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

เมนูที่เหมาะแก่การซดร้อน ๆ ให้คล่องคอในยามเช้า หรือเติมพลังในมื้อเย็น สำหรับเมนู ต้มจืดฟักเจ ทำง่ายมาก ไม่ยุ่งยาก โดยองค์ประกอบหลักมี ฟัก เห็ดหอม หากใครติดใจความนุ่มละมุนของหมู ก็สามารถแทนที่ด้วยโปรตีนเกษตร แต่อย่าใส่เยอะนะ เพราะมันคือแป้ง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จจบปิดไฟ เทลงชามแล้วซดให้เกลี้ยงกันเลย และหลังซดหมดชามก็ไม่ต้องตกใจห่วงสุขภาพ เพราะมื้อนี้แคลอรี่น้อยมากเพียง 90 kcal/จาน

 

ส่วนประกอบ

  • ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
  • เห็ดหอมหอมแห้งแช่น้ำ 8 ดอก
  • โปรตีนเกษตรแช่น้ำหั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วยตวง
  • ซุปเห็ดหอม 2 ก้อน
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสำหรับโรยหน้าตามชอบ

 

วิธีทำ

  1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟพอเดือด
  2. ใส่ซุปเห็ดหอมก้อนคนให้ละลาย
  3. ใส่ฟัก โปรตีนเกษตร และเห็ดหอมลงไปต้มจนฟักสุกนุ่ม (ฟักจะมีสีใส) หากน้ำแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำได้
  4. ปิดไฟตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : Thaiza, Dailynews

ต้มจืดฟักเห็ดหอมเจ  พลังงานโดยประมาณ 90 kcal/จาน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

สำหรับสายเขียวเน้นผักต้องไม่พลาดเมนู ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ ที่ให้พลังงานเพียง 118 kcal/จาน เท่านั้น โดยสามารถเลือกทานเป็นจานเดี่ยว หรือเลือกทานคู่กับเมนูเจจานหลักก็ทำได้เช่นกัน ส่วนวิธีการทำนั้นไม่ยาก เตรียมของไม่เยอะ ถ้าพร้อมแล้วมาเปิดครัวปรุงความอร่อยกันเลย

 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อบดจากพืช 150 กรัม
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่ตัด) 500 กรัม
  • ผักสลัด ผักกาดหอม แครอท (ขูดเส้น) ส่วนแตงกวา (หั่นเป็นเส้น) ตามชอบ
  • ใบสาระแหน่ ใบโหระพา ผักชีใบเลื่อย ผักไผ่ ตามชอบ
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ)

 

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำเนื้อบดจากพืชลงไปผัดให้สุก จากนั้นพักเนื้อไว้ให้เย็น
  2. นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวาง ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ใส่เนื้อจากพืชที่เราผัดไว้
  3. ม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำ ๆ
  4. จัดเรียงใส่จาน รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม

 

สูตรน้ำจิ้ม

  • ใบโหระพา 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • ใบสะระแหน่ 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • พริกขี้หนูสวน (สีเขียว) 16 กรัม (15-20 เม็ด)
  • น้ำส้มสายชู 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำเชื่อม 60 กรัม (¼ ถ้วย
  • เกลือ 6 กรัม (1 ช้อนชา)
  • จากนั้นนำทุกอย่างมาปั่นรวมกันให้ละเอียด พร้อมปรุงรสตามที่ต้องการได้เลย

 

ที่มา : j-gourmet, Dailynews

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ พลังงานโดยประมาณ 118 kcal/จาน

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

มีใครเป็นบ้าง ในหนึ่งสัปดาห์ต้องมี 1 วันที่ส้มตำตกถึงท้อง แต่เมื่อถือศีลกินเจแล้วจะให้กินส้มตำเหมือนปกติไม่ได้ ก็เลยต้องจัดส้มตำเจกันหน่อย ให้พลังงานเพียง 55 kcal/จาน ส่วนรสชาติความอร่อยอาจพลิกแพลงจากสูตรปกติเล็กน้อย แต่รับประกันว่าคุณอาจติดใจจนไม่อยากหันกลับไปกินส้มตำสูตรปกติเลยก็ว่าได้ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมยกครกออกจากตู้กันได้เลย

 

ส่วนประกอบ

  • พริกขี้หนูสวนตามชอบ
  • ถั่วลิสงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 2 ฝัก
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศราชินี 5 ผล
  • แครอทขูดฝอย 50 กรัม
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล
  • มะละกอดิบขูดเป็นเส้น 200 กรัม
  • ฟองเต้าหู้ทอดกรอบและผักสด

 

วิธีทำ

  1. ใส่พริกขี้หนู ใส่ถัวฟักยาวและถั่วลิสง ตำให้พอแหลก
  2. ใส่มะเขือเทศ แครอท ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ตำให้เข้ากัน
  3. ใส่มะละกอดิบ ผลไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. วางใส่จาน โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้กรอบและผักสด พร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา : recipe.nearbkk, Dailynews

ส้มตำเจ พลังงานโดยประมาณ 55 kcal/จาน

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

หนึ่่งในเมนูสุดฮิตตลอดกาลของเทศกาลกินเจ หากินง่าย ทำก็ไม่ยาก วัตถุดิบส่วนใหญ่เน้นไปทางผัก ผัก และก็ผัก อาทิ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า ชุนฉ่าย ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยใน 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 180 kcal/จาน และใช้เวลาทำเล็กน้อย เพราะต้องต้มให้ผักนานาชนิดเปื่อยจนได้ที่ เหมาะกับช่วงหน้าฝน อากาศเย็น ๆ ซดร้อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมของน้ำซุป บอกเลยว่าฟินวนไปจ้า


ส่วนประกอบ

  • ชุนฉ่าย 1 ถ้วย
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • คะน้า 1 ถ้วย
  • ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
  • หัวไช้เท้า 1 หัว
  • เห็ดหอม 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ทอด 2 ก้อน
  • งาคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมไว้
  2. เจียวงาขาวคั่วกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นชุนฉ่ายลงผัด ตามด้วยกะหล่ำปลี คะน้า ผักกวางตุ้ง และหัวไช้เท้า
  3. จากนั้นใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และซอสถั่วเหลือง ผัดจนผักสลด
  4. ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อ ใส่เห็ดหอมและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ และเติมน้ำเปล่าลงไปอีกนิด
  5. เคี่ยวจนเปื่อย พร้อมเสิร์ฟ


ที่มา : Kapook, Dailynews

ต้มจับฉ่ายเจ พลังงานโดยประมาณ 180 kcal/จาน

เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

อาหารเจบางเมนูนั้นความอร่อยเกินห้ามใจจริง ๆ โดยเฉพาะประเภท ผัด ทอด หรือเมนูที่ใช้น้ำมันปริมาณมาก ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะการเกิดโรคอ้วนและมีปัญหาด้านสุขภาพ

หากคุณต้องการดูแลสุขภาพ และระมัดระวังในเรื่องของอาหารการกินในช่วงเทศกาลกินเจ 2564 เป็นสำคัญ ต้องระมัดระวังและดูแลการกินถ้าไม่อยากให้ร่างพัง

 

  1. เลี่ยงอาหารเจที่ทำลอกเลียนเนื้อสัตว์จริง เพราะมันคือแป้ง ที่จะส่งผลให้คุณลงพุง นั่นเอง 
  2. เลี่ยงอาหารผัด ทอด แทนที่ด้วยอาหารประเภท ต้ม นึ่ง ยำ แทน 
  3. ทานโปรตีนเพิ่มพลังงานแทนเนื้อสัตว์ เช่น ถั่ว อัลมอนด์ งาดำ งาขาว และธัญพืชต่าง ๆ 
  4. คนที่ออกกำลังกายให้ทานกล้วย เพื่อเพิ่มพลังงาน
  5. ทำอาหารเจกินเอง แนะนำให้เลือกใช้น้ำมันพืช หรือนำมันมะกอกในการประกอบอาหาร และเลือกใช้เกลือลดโซเดียม เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกาย
เคล็ดลับกินเจ ยังไงให้ไม่อ้วน

กินอาหารเจ เติมความสุขกาย สบายใจ และดีต่อสุขภาพให้กับตัวเองแล้ว อย่าลืมว่าความเสี่ยงนั้นเกิดขึ้นได้เสมอ โดยเฉพาะโรคภัยไข้เจ็บ แม้ว่าจะดูแลตัวเองดีแค่ไหนก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นอย่าลืมมองหาความมั่นใจด้วยความคุ้มครองสุขภาพที่ครอบคลุม คุ้มครองทั้ง โรคโควิด 19 การแพ้วัคซีนโควิด 19 โรคระบาด โรคร้ายแรง โรคทั่วไป และอุบัติเหตุ เหมาจ่ายค่ารักษาตามจริง หากเจ็บป่วยขึ้นมา ก็สามารถเข้าพักรักษาได้ทุกโรงพยาบาล เลือกวงเงินความคุ้มครองได้ตั้งแต่ 200,000 – 100,000,000 บาท ต้องการแบบไหนก็เลือกได้ ดูแลสุขภาพยาว ๆ สมัครได้ตั้งแต่อายุ 11 – 80 ปี จนถึงอายุ 99 ปี*  เลือกประกันสุขภาพแบบที่ตอบโจทย์ความต้องการได้ คลิก หรือ โทร.1766

*สำหรับความคุ้มครองสุขภาพ อีลิท เฮลท์ และ ดีเฮลท์

 

  • ความคุ้มครองของสัญญาเพิ่มเติมต้องไม่เกินระยะเวลาเอาประกันภัยของกรมธรรม์ประกันชีวิตที่สัญญาเพิ่มเติมนี้แนบท้าย
  • สัญญาเพิ่มเติมการประกันภัยสุขภาพแบบ อีลิท เฮลท์ ต้องซื้อแนบท้ายกรมธรรม์ใหม่เท่านั้น
  • เบี้ยประกันภัยสามารถนำไปใช้สิทธิหักลดหย่อนภาษีได้ ทั้งนี้ หลักเกณฑ์เป็นไปตามที่กรมสรรพากร กำหนด
  • การพิจารณารับประกันเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของบริษัทฯ
  • ความคุ้มครองพิเศษเพิ่มเติมเนื่องจากผลกระทบหลังจากการฉีดวัคซีนป้องกันโรคโควิค 19 เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด รับความคุ้มครองได้ตั้งแต่ 11 พ.ค.- 31 ธ.ค 2564
  • การปรับลดระยะเวลารอคอย (Waiting Period) เหลือ 14 วัน สำหรับการติดเชื้อโรคโควิด 19 เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด โดยเริ่มตั้งแต่ 28 พ.ค. - 31 ธ.ค. 2564
  • โปรดศึกษารายละเอียดความคุ้มครอง เงื่อนไขและข้อยกเว้น ก่อนตัดสินใจทำประกันภัย

 

ที่มา : สืบค้นเมื่อวันที่ 14/09/64

 

🔖 Dailynews (ข้อมูล ณ วันที่ 01/10/59)

 

🔖 Kapook (ข้อมูล ณ วันที่ 25/09/63)

 

🔖j-gourmet (ข้อมูล ณ วันที่ 05/10/63)

 

🔖 recipe.nearbkk (ข้อมูล ณ วันที่ 12/09/61)

 

🔖 Kapook (ข้อมูล ณ วันที่ 02/09/63)

 

🔖 Thaiza (ข้อมูล ณ วันที่ 06/10/56)

 

🔖 Sanook (ข้อมูล ณ วันที่ 15/10/58)

Tags:

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ประกันสุขภาพ

ความคุ้มครองสุขภาพ ดี เฮลท์

ประกันสุขภาพที่เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน รายละเอียดน้อยแต่คุ้มครองเยอะ

ประกันสุขภาพดีๆ ที่เข้าใจง่ายไม่ซับซ้อน เพราะเหมาจ่ายวงเงินเดียวสูงสุด 5 ล้านบาท* เงื่อนไขน้อยแต่คุ้มครองเยอะ

ประกันสุขภาพ

ความคุ้มครองสุขภาพ อีลิท เฮลท์

คุ้มครองสูง ตอบโจทย์ความต้องการด้านสุขภาพ

ตอบโจทย์ทุกความต้องการด้านสุขภาพ ด้วยความคุ้มครองสูงตั้งแต่ 20-100 ล้านบาท/ปี ในราคาเบี้ยเข้าถึงง่าย คลอบคลุมโรคร้ายแรงและการไปรักษาต่างประเทศ(2)

ประกันสุขภาพ

โครงการเหมาจ่าย เอ็กซ์ตร้า

สร้างสวัสดิการสุขภาพให้ตัวเองง่าย ๆ พร้อม แบ่งจ่ายรายเดือนได้

ไม่มีสวัสดิการก็ยังอุ่นใจตั้งแต่บาทแรก คุ้มครองค่ารักษาพยาบาลสูงถึง 500,000 บาทต่อการรักษาแบบผู้ป่วยในครั้งใดครั้งหนึ่ง* เข้ารักษาได้ทุกโรงพยาบาล พร้อมค่าห้องเพิ่มอีกวันละ 4 พันบาท*

เมืองไทยประกันชีวิต ใช้คุกกี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการ และส่งมอบประสบการณ์ที่ดีสุดในการใช้งานเว็บไซต์แก่คุณ หากคุณดำเนินการต่อ หรือปิดข้อความนี้ลง เราถือว่าคุณยอมรับการใช้งานคุกกี้และ นโยบายความเป็นส่วนตัว

ยอมรับ