กินเส้นอะไรแคลน้อย ไม่อ้วน? สายก๋วยเตี๋ยวต้องรู้ก่อนสั่งชามต่อไป!

28 ตุลาคม 2568

5 นาที

หลายคนรักก๋วยเตี๋ยว ดูดเส้นเข้าเส้นออก แต่ก็กลัว “อ้วน” วันนี้เรามาหาคำตอบกัน เส้นอะไรแคลน้อยสุด? เส้นอะไรอ้วนน้อย? พร้อมแนวทางเลือกเส้นในชีวิตประจำวันให้ฉลาด อยากกินเส้นแบบไม่รู้สึกผิด แต่ “แคลอรีต่ำ” ไม่ใช่คำตอบทั้งหมด ต้องพิจารณาน้ำซุป เครื่องเคียง และวิธีปรุงร่วมด้วย เรื่องนี้สำคัญมาก เรามาไล่เรียงกันทีละหัวข้อเลย

ยาวไปเลือกอ่านตามหัวข้อได้นะ

เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิด แคลอรีต่างกันแค่ไหน?
เคล็ดลับกินเส้นให้อร่อยแบบไม่อ้วน

เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิด แคลอรีต่างกันแค่ไหน?

เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยว หลายคนอาจคิดว่าเปลี่ยนแค่ “เส้น” คงไม่ต่างกันมากนัก แต่ในความจริงแล้ว “ชนิดของเส้น” มีผลต่อพลังงานที่เราได้รับพอสมควรเลยทีเดียว เริ่มจาก เส้นที่แคลน้อยสุดในกลุ่มก๋วยเตี๋ยว คือ

เส้นบุก

ซึ่งให้พลังงานเพียงประมาณ 9–10 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เท่านั้นเพราะทำจากกลูโคแมนแนน (Glucomannan) ซึ่งเป็นเส้นใยจากหัวบุก ให้ไฟเบอร์สูง ย่อยช้า และไม่ดูดซึมน้ำตาล เหมาะกับคนที่ลดน้ำหนักหรือคุมคาร์บโดยเฉพาะ หลายคนเรียกมันว่า “เส้นคีโต” เพราะกินได้แม้ในช่วงไดเอตเข้มข้น

วุ้นเส้น

อีกตัวเลือกยอดนิยมของสายก๋วยเตี๋ยว โดยทั่วไปวุ้นเส้นแห้ง 100 กรัมให้พลังงานราว 350 กิโลแคลอรี แต่เมื่อแช่น้ำและปรุงสุกแล้ว น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น ทำให้แคลอรี “ต่อ 100 กรัม” ลดลงเหลือประมาณ 150–180 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าเบากว่าเส้นข้าวหลายชนิด และยังมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่า ช่วยให้อิ่มนาน ไม่หิวบ่อย จึงมักเป็นตัวเลือกของคนที่อยากกินเส้นแบบไม่รู้สึกผิด

เส้นหมี่ขาว และ “เส้นเล็ก”

ที่ทำจากข้าวเจ้า จะให้พลังงานอยู่ราว 150–180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมถือว่าอยู่ในระดับกลาง ๆ ไม่สูงมาก แต่ก็ไม่ต่ำเหมือนวุ้นเส้นหรือเส้นบุก ถ้ากินในปริมาณพอดีและเลือกน้ำซุปใส ก็ยังถือว่าเป็นเมนูที่โอเคได้

เส้นใหญ่

ตัวนี้พลังงานสูงขึ้นมาอีกขั้น เพราะขณะผลิตจะมีการเคลือบน้ำมันเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ทำให้ให้พลังงานราว 200–220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถ้าเอาไปผัด เช่น ผัดซีอิ๊วหรือราดหน้า ก็จะยิ่งเพิ่มแคลอรีเข้าไปอีกจากน้ำมันที่ใช้ผัด

บะหมี่เหลือง” หรือ เส้นไข่

แม้จะหอมมันและเคี้ยวหนึบถูกใจ แต่ก็มีพลังงานมากสุดในบรรดาเส้นยอดนิยม อยู่ที่ประมาณ 220–280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพราะมีส่วนผสมของไข่และน้ำมันในตัวเส้นอยู่แล้ว จึงควรเลือกกินในปริมาณพอดี โดยเฉพาะถ้าเป็นบะหมี่แห้งที่คลุกน้ำมันและกระเทียมเจียว

สรุปง่าย ๆ ว่า ถ้าอยาก “กินเส้นแบบไม่อ้วน” ให้เริ่มจากเส้นที่แคลต่ำสุดอย่าง เส้นบุกหรือวุ้นเส้น ส่วนเส้นข้าวและเส้นไข่กินได้บ้าง แต่อย่าเผลอใส่ของมันหรือซุปเข้มข้นมากเกินไป เพราะสุดท้ายแล้ว แคลอรีรวมทั้งชามต่างหากที่เป็นตัวตัดสินว่าจะ “อ้วน” หรือ “ไม่อ้วน”

เคล็ดลับกินเส้นให้อร่อยแบบไม่อ้วน

อยากกินก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย แต่ไม่อยากอ้วน? ไม่ต้องถึงขั้นงดเส้นเด็ดขาดเลย
เพราะ “ความอ้วน” ไม่ได้มาจากเส้นอย่างเดียว แต่เกิดจาก สัดส่วนพลังงานรวมของทั้งชาม ถ้ารู้วิธีเลือกและปรับเล็กน้อย ก็สามารถกินเส้นได้ทุกวันโดยไม่ต้องรู้สึกผิด

1. เลือกเส้นแคลต่ำเป็นหลัก

ถ้าเทียบกันในโลกของเส้นก๋วยเตี๋ยว “เส้นบุก” และ “วุ้นเส้น” คือแชมป์แคลต่ำ
เพราะเส้นบุกมีพลังงานเพียง 10 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนวุ้นเส้นสุกอยู่ที่ราว 150–180 กิโลแคลอรี ลองสลับจากเส้นใหญ่หรือบะหมี่มาใช้เส้นพวกนี้บ้าง จะช่วยลดพลังงานต่อมื้อได้หลายร้อยแคลโดยไม่รู้ตัว

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

เส้นบุกเหมาะกับคนที่คุมคาร์บหรือทำคีโต
วุ้นเส้นเหมาะกับคนทั่วไป เพราะให้เนื้อสัมผัสใกล้เคียงเส้นข้าวแต่แคลต่ำกว่า

2. เพิ่มผักในชามให้เยอะขึ้น

ถั่วงอก ผักบุ้ง คะน้า หรือผักกาดขาว ล้วนมีไฟเบอร์สูงและแคลต่ำมาก
การเพิ่มผักเข้าไปช่วยให้ชามนั้น “แน่นขึ้น” โดยไม่ต้องเพิ่มเส้น และยังทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นด้วย ลองคิดง่าย ๆ เพิ่มผักอีก ½ ถ้วย จะได้ไฟเบอร์เพิ่ม แต่แคลเพิ่มแค่ 10–15 กิโลแคลเท่านั้น เทียบกับการเพิ่มเส้นอีก ½ กำมือ ที่อาจเพิ่มแคลเป็นร้อย

3. เลือกน้ำซุปใส แทนซุปเข้มข้น

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟ หรือก๋วยจั๊บ อาจมีรสจัดจ้านถูกใจ แต่ก็มักมาพร้อมน้ำมันและเครื่องปรุงจำนวนมาก ซุปใสเป็นตัวเลือกที่เบาและดีต่อสุขภาพกว่า เพราะมีแคลอรีต่ำกว่าเฉลี่ย 100–150 กิโลแคลอรีต่อชาม ยิ่งถ้าเลี่ยงกระเทียมเจียวหรือหนังไก่ทอดออกไปด้วย แทบจะลดได้อีกครึ่งหนึ่งเลย

4. ลดเครื่องปรุงรสจัด โดยเฉพาะน้ำตาลและกระเทียมเจียว

หลายคนอาจเผลอใส่น้ำปลา ซีอิ๊ว พริก น้ำตาล โดยไม่รู้ว่ามันเพิ่มโซเดียมและพลังงานรวมในชาม กระเทียมเจียวเพียง 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานราว 60 กิโลแคลอรี เท่ากับขนมปังหนึ่งแผ่นเลยทีเดียว ลองเปลี่ยนมาเน้น “รสจากวัตถุดิบ” เช่น พริกสด มะนาว น้ำส้มพริกแทน จะได้รสจัดแต่ไม่เพิ่มแคลอรี

5. เลือกโปรตีนที่ดี ไขมันต่ำ

ก๋วยเตี๋ยวไม่จำเป็นต้องมีแค่เนื้อแดงหรือหมูกรอบ โปรตีนที่เหมาะกับสายคุมน้ำหนัก เช่น อกไก่ต้ม หมูสันในไม่ติดมัน เต้าหู้ หรือไข่ต้ม นอกจากช่วยให้อิ่มนาน ยังทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน

6. กินให้ช้า และอย่ากินตอนดึก

การเคี้ยวช้า ๆ ช่วยให้สมองรับรู้ว่าอิ่มทันเวลา ป้องกันการกินเกิน อีกทั้งช่วงเวลาก็สำคัญ ถ้ากินเส้นในมื้อเย็นหรือก่อนนอน ระบบย่อยจะทำงานช้าลง พลังงานที่เหลืออาจถูกสะสมเป็นไขมันได้ง่ายกว่า ถ้าอยากกินตอนค่ำจริง ๆ ให้เลือกเส้นบุกน้ำใส หรือสลัดเส้นวุ้นเส้นแทน

7. ดื่มน้ำให้เพียงพอ โดยเฉพาะถ้ากินเส้นบุก

เพราะเส้นบุกมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ (glucomannan) สูง ถ้าดื่มน้ำน้อยอาจทำให้ท้องอืดหรือท้องผูกได้ ควรดื่มน้ำประมาณ 1.5–2 ลิตรต่อวัน เพื่อช่วยให้ร่างกายย่อยและขับของเสียได้ดี

ถ้าทำได้ครบตามเคล็ดลับ ก๋วยเตี๋ยวชามโปรดของคุณก็จะยัง “อร่อยเหมือนเดิม” และยังดีต่อสุขภาพในระยะยาว นอกจากนี้การมีประกันสุขภาพที่ดีจะช่วยให้คุณและครอบครัวมีความมั่นใจและพร้อมรับมือกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

รายละเอียดเพิ่มเติม

☑️ โทร.1766 ทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง

☑️ ติดต่อตัวแทนเมืองไทยประกันชีวิต/ ช่องทางที่ดูแลท่าน